餐飲市場，憑借著獨特的需求特性，對新興的創(chuàng)業(yè)公司來說是一個新的機會，很多傳統(tǒng)SaaS商看準時機以餐飲市場為切入點，同時又因互聯(lián)網(wǎng)時代，各種數(shù)據(jù)不斷更新、迭代，致使眾多傳統(tǒng)SaaS商迫切轉(zhuǎn)型，以此來獲取更高的商業(yè)價值。

在2016年馬云提出的新零售概念以及京東的無界零售，帶來了新的市場，以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)。所以，傳統(tǒng)SaaS進入紅海成為服務商之間的競爭，但因種種問題，傳統(tǒng)SaaS天花板已到頭。

傳統(tǒng)SAAS商天花板為何已到頭？

傳統(tǒng)SaaS商的模式已經(jīng)不足以為商家?guī)砀嗟睦?，以至于眾多SaaS企業(yè)增長到頭。

其一獲客成本高，滲透率低，創(chuàng)業(yè)初期的公司銷售成本遠遠高于公司收入，而在中國SaaS市場，有超過85%的銷售來自于直銷，也就是說，服務商不僅要搞研發(fā)，還要自建地推團隊。據(jù)了解，很多餐飲軟件商的銷售人員每月開拓兩個客戶都很難。

目前，傳統(tǒng)SaaS服務商推廣產(chǎn)品基本都靠大規(guī)模的銷售團隊，比如客如云就在全國27座城市部署了運營團隊，除北上廣深外，還有一些重點城市均有布局。但滲透二三線城市時，因為獲客成本高、批量化覆蓋難、滲透率低，導致運營團隊還是難以成功開展方案。

其二商家要求復雜，獲利空間有限，目前餐飲市場仍處于樂觀狀態(tài)，但是餐飲SaaS卻面臨商家要求復雜、獲利空間有限等現(xiàn)實問題，這讓餐飲SaaS商顯得有心無力。一方面SaaS開發(fā)不是一次性生意，而是長期的周期性維護，根據(jù)商家的不同需求迭代，致使成本較高，按月度、年度付費的租金方式導致回款周期延長。

另一方面餐飲行業(yè)本身較復雜，整個餐飲鏈無法形成規(guī)模化效應。例如軟件產(chǎn)品的維護、產(chǎn)品的擴展性和升級等等，都會導致開發(fā)成本變高，從而致使SaaS商因為軟件的復雜、成本變高，從中獲得的利潤也有限。

其三，新零售SaaS商的沖擊，新零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，大幅沖擊傳統(tǒng)SaaS服務商，同時新零售SaaS還搶走了一部分老用戶，導致消費者的購買行為逐漸改變，而這只是“新零售”改變世界面貌的起點，除此以外用戶的需求將會更加多樣化，方式也更加智能化，新一代的”超聯(lián)“，購買者會被賦予更多的選擇權和控制權。

例如閃電購服務于上萬家便利店，積累了移動端全渠道流量接入和管理，以及線上店鋪和商品管理，幫助連鎖零售企業(yè)實現(xiàn)業(yè)務在線化、會員一體化、運營數(shù)據(jù)化的新零售業(yè)態(tài)。這樣就實現(xiàn)了線上線下同時獲取用戶的消費數(shù)據(jù)，那么對傳統(tǒng)SaaS商來說是一個挑戰(zhàn)，更是一大威脅。

傳統(tǒng)SaaS轉(zhuǎn)型新零售的“一波三折”

傳統(tǒng)SaaS天花板已到頭，而新零售已成為新的市場競爭者的香饃饃，以微信公眾號為開端，并切人各個領域。成了傳統(tǒng)SaaS商所面臨的一個困境，因此傳統(tǒng)SaaS商想要轉(zhuǎn)型新零售還面臨多重困難。

首先入局較晚，行業(yè)已有成熟對手，現(xiàn)階段新零售已進入高速發(fā)展期，新零售行業(yè)服務商不斷涌現(xiàn)，例如友盟、微盟、有贊、微店這些SaaS商作為中國最專業(yè)、最有數(shù)據(jù)凝聚力的移動開發(fā)者服務平臺，最早從微信時代切入，幫助餐飲商家打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)鏈條，拓展業(yè)務，可見，一些企業(yè)在新零售上的布局已趨于成熟。

但是傳統(tǒng)SaaS商在早期并沒有意識到有這樣的機會，因為ToB行業(yè)本身就比ToC行業(yè)更復雜，傳統(tǒng)SaaS服務商前者是商家，后者是終端消費者，而且傳統(tǒng)管理系統(tǒng)的操作較繁瑣，不管是在硬件成本還是人力成本，都給餐飲企業(yè)帶來一定的經(jīng)營壓力，所以傳統(tǒng)SaaS商入局為時已晚。

其次缺乏互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗，當前外賣、團購等興起，商家對于線上線下一體化需求愈加明顯，新零售的出現(xiàn)，導致眾多企業(yè)紛紛往新零售中布局，直到現(xiàn)在已經(jīng)開了多家店鋪，實現(xiàn)了O2O的商業(yè)模式，新零售SaaS商主要起步于互聯(lián)網(wǎng)，并非傳統(tǒng)SaaS，在微信早期的時候就已深度融入了微信體系，并作出與互聯(lián)網(wǎng)思維相適應的SaaS應用。

而傳統(tǒng)SaaS作為第三方服務平臺，只是停留在后端ERP，雖在餐飲行業(yè)已嘗到一些甜頭，但是新零售是更大的SaaS布局，不僅局限于餐飲，所以說傳統(tǒng)SaaS商還是缺乏經(jīng)驗，在渠道、場景、購物時間等方式還是不能夠為商家?guī)砀嗟膬r值。

最后缺乏其他供應鏈場景積累的經(jīng)驗，目前SaaS商對餐飲行業(yè)的影響已經(jīng)越來越小，新零售成為市場主流，傳統(tǒng)SaaS商看到了機會，眾多傳統(tǒng)SaaS商想要轉(zhuǎn)型新零售，想要涉及更多場景，以此帶來盈利增長，卻還面臨著諸多困境。

現(xiàn)階段供應鏈場景已經(jīng)成為行業(yè)競爭的核心，以賦能為目的的各類大數(shù)據(jù)、智能化、互聯(lián)網(wǎng)金融服務成為行業(yè)的標配。傳統(tǒng)SaaS平臺之前主要專注于餐飲等垂直領域的需求，并沒有涉及其他供應鏈場景如商超等，缺少經(jīng)驗積累，對新零售的整體概況還未全面了解，傳統(tǒng)SaaS商想要真正布局更多供應鏈場景，還需要長時間積累沉淀。

尋求下沉市場，傳統(tǒng)餐飲SAAS轉(zhuǎn)型新零售是機會

根據(jù)國際數(shù)據(jù)公司IDC發(fā)布的《中國公有云市場2017年下半年跟蹤報告》顯示，SaaS 市場規(guī)模12.63億美元，份額位居全球第二，但增速卻達到40.1%。說明SaaS市場規(guī)模市場和空間依然很大。

目前一二線城市的機會已經(jīng)被微盟、有贊、微店一類的SaaS商占領，但是對于小城市可能有著新零售崛起的新需求，城市化水平的不斷提高，三四線城市的各行各業(yè)在近兩年步入了高速發(fā)展期，對傳統(tǒng)SaaS商轉(zhuǎn)型新零售SaaS來說是一個新的變革。

現(xiàn)階段三四線城市的各家門店亟需轉(zhuǎn)型升級，跟上時代。同時傳統(tǒng)SaaS服務商不再只是收取系統(tǒng)軟件服務費，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合。連接用戶、商家、企業(yè)與之打通，建立一個全新的生態(tài)體系。

文/首席發(fā)言者公眾號