大家好，我是柴妹。

昨天下午，當(dāng)我開著電腦昏昏欲睡的時(shí)候，死黨突然給我甩了個(gè)鏈接過來，還是沒有標(biāo)題的那種，讓我自己看。

我?guī)е鴿M臉問號(hào)點(diǎn)了進(jìn)去，首先就看到這碩大的幾個(gè)字——三人合伙開奶茶店賠了60萬。

我的第一反應(yīng)...這是什么憨憨？開個(gè)奶茶店能賠這么多錢？

故事的主角是三位在金融界玩兒得風(fēng)生水起的金融人士，其中一個(gè)人，姑且叫他小A吧。

小A某一次去南京出差，途經(jīng)商業(yè)街發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)和coco奶茶店門口排著老長(zhǎng)的隊(duì)，奶茶店生意這么火爆？

他按捺住內(nèi)心的激動(dòng)，在南京的幾家奶茶店外蹲了三天，悄悄統(tǒng)計(jì)銷量，驚喜的發(fā)現(xiàn)奶茶店平均兩分鐘出一杯，根據(jù)外賣平臺(tái)上的客單價(jià)，一天最少能有5000元的銷量，算下來一年就是幾百萬。

小A大喜過望，妥妥的發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)??！于是和另外兩個(gè)朋友一合計(jì)，決定每人出資15萬開一家奶茶店，門店定位高端鮮果茶。

但很可惜的是，他們的奶茶店還不到半年就倒閉了...

一是人員調(diào)換，他們錯(cuò)估了奶茶店的高強(qiáng)度工作，必須每天起早貪黑備料，三人都不想當(dāng)這個(gè)店長(zhǎng)，只能另外聘請(qǐng)，耽誤了生意；

二是選錯(cuò)了商店的地址，真正火爆的步行街根本沒有轉(zhuǎn)讓店鋪的機(jī)會(huì)，辛苦的找中介公司不僅被宰了十幾萬，到下午門口還有很多小攤販占地兒；

三是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，雖然周圍沒什么知名品牌，但一條街上有五六家奶茶店，客流分散...

總之這么折騰下來，他們?nèi)瞬粌H沒賺到錢，還倒賠了60萬。

看完這個(gè)故事，想想之前我總是夢(mèng)想著有一天能自己開家奶茶店...不禁產(chǎn)生一種劫后余生的趕腳，多謝“貧窮”的救命之恩！

和死黨之前聊奶茶店的記錄

記得前段時(shí)間微博上過一個(gè)熱搜，說的是奶茶行業(yè)的“一九”格局，整個(gè)行業(yè)只有10%的店鋪盈利，剩下90%的店鋪全都在苦苦掙扎中。

當(dāng)時(shí)看到的時(shí)候，并不以為意，就像網(wǎng)友們說的那樣，我們整天喝這么多奶茶怎么可能不盈利呢？

但現(xiàn)在想想，真想給過去的自己一巴掌，奶茶店還真不是一般人開得起來的。

有一個(gè)大數(shù)據(jù)，就可以看得很明白。

截至2018年底，中國(guó)的飲品門店高達(dá)45萬+，市場(chǎng)規(guī)模更是高達(dá)900億+，這是一個(gè)很大的市場(chǎng)，但換個(gè)角度算一下，這900億平均分給45萬+的門店，也不過只有20萬罷了。

開一家奶茶店，需要租金、水電費(fèi)、人員雇傭等成本，而一年20萬的營(yíng)業(yè)額根本就不算賺錢。

更別說，這個(gè)市場(chǎng)不可能平均分，大牌奶茶有多門庭若市，小牌奶茶就有多舉步維艱。

圖：艾媒

奶茶店分為兩種模式，一種是自營(yíng)，一種是加盟。

先來說說自營(yíng)吧，因?yàn)榧用说哪Ｊ揭话愣夹枰o加盟費(fèi)，所以很多韭菜，啊不對(duì)，很多創(chuàng)業(yè)者都會(huì)選擇自營(yíng)模式。

這樣可以節(jié)省一系列費(fèi)用，但所有的一切都要靠自己。

比如第一步：選址，好的地段租金貴，租金便宜的地段沒人流量，在這一步還真不是誰都能把握好的，再者把租金一去掉，還有裝修和機(jī)器設(shè)備。

裝修的好壞是奶茶店對(duì)外最直觀的感受，而機(jī)器這種必需品也不便宜，總之就是錢錢錢。

除了這些錢之外，還有另一個(gè)超重要的環(huán)節(jié)，就是配方。

沒有加盟店的配方優(yōu)勢(shì)，自營(yíng)店需要自己尋找或者創(chuàng)造奶茶配方。

有網(wǎng)友說這種奶茶配方在某寶上挺多，我去查了查，發(fā)現(xiàn)還真有，但質(zhì)量如何就不知道了。

但你以為奶茶店這樣就好了嗎？不！還需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊(cè)等一系列超級(jí)繁瑣的事情！

就這些開業(yè)之前的準(zhǔn)備和成本就費(fèi)時(shí)費(fèi)錢，開店后還要接受旺季和淡季的營(yíng)業(yè)額對(duì)比，如果實(shí)在倒霉，周圍來了個(gè)品牌奶茶店......你懂得！

那么可能有人會(huì)好奇加盟奶茶店怎么樣呢？

可以直接了當(dāng)?shù)恼f，如果你不怕賠錢，那你就可以去試試，真正賺錢的奶茶，或者可以說整個(gè)餐飲界，都是不可能開加盟模式的。

比如星巴克，他們就從來不開加盟。

在網(wǎng)上隨便一搜都是密密麻麻的加盟奶茶，且不說他們有沒有商務(wù)部頒發(fā)的特許經(jīng)營(yíng)牌照，就沖他們說的那些漂亮話就不可信。

畢竟這世上沒有那么多活雷鋒，跟你介紹的天花亂墜，幾乎啥都不用管就可以坐著賺錢...這么能賺錢人家為啥不自己賺，還分你一杯羹呢？

與其相信他們的吹噓，還不如先看看地上能不能撿到錢...

而你一旦相信了那些人的話，離噩夢(mèng)就不遠(yuǎn)了。

首先是加盟費(fèi)，大部分愿意開始加盟模式的品牌，都不是靠奶茶來賺錢，而是靠這些加盟商給的加盟費(fèi)養(yǎng)活自己...

當(dāng)然了，也有那種美名其曰0加盟費(fèi)的品牌，這種更可怕，他們號(hào)稱0加盟費(fèi)，但人家收保證金和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

除了加盟費(fèi)之外，還有鋪面、裝修、機(jī)器設(shè)備全都要按照他們要求的來，而這些普遍會(huì)比市場(chǎng)更貴，店還沒開起來，人家已經(jīng)賺了你十幾萬了。

自營(yíng)店會(huì)遇到的問題，加盟店同樣會(huì)遇到，自營(yíng)店遇不到的問題，加盟店同樣也會(huì)遇到，畢竟背后還站著一個(gè)吸血的機(jī)構(gòu)...

另外，除了自己在網(wǎng)上找加盟，還有一種方式就是快招公司，只要你在網(wǎng)上瀏覽過類似的加盟網(wǎng)站，填寫了信息，別著急，不出半小時(shí)，就有人來忽悠你了。

這些快招公司的套路就只有一個(gè)，每當(dāng)有一個(gè)網(wǎng)紅奶茶有點(diǎn)名氣后，快招公司就會(huì)聞風(fēng)而動(dòng)，快速?gòu)?fù)制。

能注冊(cè)商標(biāo)就注冊(cè)商標(biāo)，不能注冊(cè)商標(biāo)就注冊(cè)類似的盜版商標(biāo)，總之一定要碰上瓷兒！

然后就會(huì)打著這些名號(hào)去招商，賺加盟費(fèi)。

在網(wǎng)上搜快招公司，被騙的人一抓一大把。

去年突然火了的鹿角巷奶茶，斥巨資請(qǐng)明星鹿晗代言品牌，就被快招公司坑了，大部分人都不知道，市面上99%的鹿角巷都是山寨店。

全國(guó)約3000家店，真正的鹿角巷不到50家....鹿角巷后悔莫及想要注冊(cè)商標(biāo)的時(shí)候卻怎么都申請(qǐng)不下來，簡(jiǎn)直實(shí)慘。

而跟鹿角巷一樣被快招公司坑了的，還有一點(diǎn)點(diǎn)和答案茶等。

在一些招聘平臺(tái)上，充斥著大量的“一點(diǎn)點(diǎn)店鋪轉(zhuǎn)讓”的消息，但一點(diǎn)點(diǎn)官方從未發(fā)布過這種消息。

另外，從2017年到現(xiàn)在，一點(diǎn)點(diǎn)不停的打假，可卻始終有更多的假店冒出來...簡(jiǎn)直應(yīng)了那句詩(shī)，野火燒不盡，春風(fēng)吹又生！

如果是在幾年前，開個(gè)奶茶店說不定還能賺點(diǎn)小錢，但如今，各個(gè)犄角旮旯的奶茶店數(shù)不勝數(shù)......幾乎都是虧錢的......

所以我們還是老老實(shí)實(shí)的搬磚去吧，我奶茶店的夢(mèng)已經(jīng)破碎了...

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柴狗夫斯基（chaigou-fsj）