【烽巢網(wǎng)】

近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)某電商平臺正式開售人造肉。消息一出，頓時引發(fā)大量關(guān)注。

人造肉是指通過實(shí)驗(yàn)方法獲得，外觀和口感與真肉類似的一種食物，分為植物蛋白肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉。植物蛋白肉主要由豌豆、大豆等植物蛋白組成，口感和肉十分接近。細(xì)胞培養(yǎng)肉是通過培養(yǎng)動物干細(xì)胞得到的人造肉，外形與真肉無差，但口感欠佳。

2013年，第一塊人造牛肉在英國倫敦誕生，今年5月，被稱為“人造肉第一股”的Beyond Meat公司在美國納斯達(dá)克上市，而就在本月，我國也研制出了人造豬肉產(chǎn)品。

據(jù)了解，當(dāng)前電商平臺售出的主要是植物蛋白人造肉，本質(zhì)上類似我們通常說的“素雞”，平臺提供了豬肉、雞肉等多種口味，其中豬肉口味的每份230g，售價為28元。

自從人造肉的概念推出以來，相關(guān)話題就一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。甚至有人預(yù)測，未來人造肉會取代肉類。

專家表示，雖然聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，人造肉在環(huán)保方面極具優(yōu)勢，自推出以來股價大增，英國巴克萊銀行更是預(yù)測，未來十年，人造肉可能會占到肉類市場10%的份額，但就成本和價格方面，人造肉若想實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和商業(yè)化生產(chǎn)，還需要很長的時間。

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