上聯(lián)：啤酒飲料礦泉水

下聯(lián)：瓜子花生火腿腸

橫批：腳收一下

晃晃悠悠的列車，熙熙攘攘的乘客，呼嘯而過的風(fēng)景，緩緩前進(jìn)的小推車。乘務(wù)員的一聲聲叫賣，承載著眾人對(duì)目的地的期待。

十一小長(zhǎng)假剛過，外出浪了一圈的小伙伴對(duì)上述場(chǎng)景應(yīng)該并不陌生。文化和旅游部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶假期全國(guó)共接待國(guó)內(nèi)游客7.82億人次，同比增長(zhǎng)7.81%；國(guó)內(nèi)旅游收入6497.1億元，同比增長(zhǎng)8.47%。

而若再進(jìn)一步分析消費(fèi)數(shù)據(jù)，開篇的對(duì)聯(lián)，橫批恐怕是要換成“美團(tuán)閃購(gòu)”。為何如此？且聽我細(xì)細(xì)道來。

文：彬彬（熊出墨請(qǐng)注意）

消費(fèi)數(shù)據(jù)里的秘密，外賣平臺(tái)=售貨小推車

列車“逛吃逛吃”作響，正道出滿車乘客心中所想：旅行，“逛吃”二字缺一不可。

比如說到了長(zhǎng)沙，去橘子洲頭，看了萬山紅遍，層林盡染；又看了漫江碧透，百舸爭(zhēng)流，卻忘了吃毛主席題詞叫好的火宮殿臭豆腐。此時(shí)路邊小攤定會(huì)投來無情嘲諷，“到長(zhǎng)沙不吃臭豆腐等于白來?！?/p>

數(shù)據(jù)也可佐證，美團(tuán)發(fā)布的《十一外賣消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示，2019年國(guó)慶期間長(zhǎng)沙游客最愛的美食前三分別是臭豆腐、大香腸和牛肉粉，游客們下單最集中地方是太平老街、火宮殿和龍華街。

道理我都懂，可為什么是外賣？“逛吃逛吃”，不應(yīng)該邊逛邊吃？難道說十一出去旅行，就是換個(gè)地方點(diǎn)外賣？

答案是肯定的。國(guó)慶期間全國(guó)餐飲外賣訂單同比增長(zhǎng)43%，其中旅行外賣訂單同比增長(zhǎng)47%，高于整體增速。剛說到的臭豆腐之都長(zhǎng)沙，旅行外賣訂單同比增長(zhǎng)27%。

景點(diǎn)逛完回酒店等外賣，“逛”和“吃”的分開是意料之外，但又在情理之中。

一方面，十一期間扎堆出游，熱門城市無論大街小巷都擠滿了游客，再想到熱門餐廳吃上一餐更是難上加難。外賣是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，動(dòng)動(dòng)手指即可省下到店排號(hào)的時(shí)間。

另一方面，外賣經(jīng)過近些年的發(fā)展，已經(jīng)融進(jìn)了數(shù)億用戶的生活。CNNIC發(fā)布的第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2019年6月，中國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.21億。

如果至今你還覺得點(diǎn)外賣是一件稀奇事，或許才是真的稀奇。

此外，《十一外賣消費(fèi)大數(shù)據(jù)》還傳遞出了另外一個(gè)有趣的信息：對(duì)于部分游客而言，外賣平臺(tái)其實(shí)就是售貨小推車的化身。

數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間美團(tuán)閃購(gòu)訂單同比增長(zhǎng)60%，即日用品、生鮮蔬果、藥品等在內(nèi)的非餐飲類訂單。

具體來看，飲料、小吃和速食依然是剛需，TOP商品依次為：農(nóng)夫山泉飲用水、百威啤酒、999感冒靈、可口可樂和琯溪紅柚。此外，充電寶、充電線、雨傘等物品的銷量也有大幅增長(zhǎng)。

北京、上海、深圳、廣州、成都、杭州、重慶等都是閃購(gòu)訂單增長(zhǎng)較為顯著的城市，其中北京同比增長(zhǎng)達(dá)67%。同時(shí)，這些也都是熱門旅游城市。更具代表性的是，新疆、西藏、海南等地十一期間的訂單甚至呈現(xiàn)翻番、數(shù)倍的漲幅，有分析稱，用戶把“買一切”的習(xí)慣帶到了旅行目的地。

果不其然，“啤酒飲料礦泉水，瓜子花生火腿腸”就是旅行必備佳品。只是時(shí)過境遷，眼下小推車已然變成了外賣平臺(tái)，使用場(chǎng)景從列車變成了酒店房間。

從送餐到送服務(wù)，LBS電商的下半場(chǎng)

數(shù)據(jù)反饋趨勢(shì)。

美團(tuán)閃購(gòu)業(yè)務(wù)于去年7月上線，至今已經(jīng)一年有余，此次美團(tuán)公開的十一外賣消費(fèi)大數(shù)據(jù)，一是證實(shí)了閃購(gòu)模式經(jīng)得住實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，二是讓那些通過外賣平臺(tái)“買一切”的用戶首次有了完整畫像。

十一消費(fèi)只是一個(gè)縮影，日常生活中正有越來越多的用戶在享受閃購(gòu)搭建起的線上賣場(chǎng)的便利。

我們暫且把用戶的閃購(gòu)訂單分為日常性、應(yīng)急性和節(jié)日性三大類。

日常性也就是酒水飲料甜品等普通需求。美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，十一期間，用戶通過閃購(gòu)共喝掉了70.5萬升礦泉水。

再如，對(duì)于都市精致女性來說，一支能隨時(shí)隨地畫出好氣色的口紅是日常必備。有用戶發(fā)微博表示，上班忘帶口紅，直接美團(tuán)閃購(gòu)一支，順便還買了瓶指甲油。路上下單，到公司正好口紅送達(dá)。用戶直呼“太方便了！我愛現(xiàn)代社會(huì)！”

應(yīng)急性比較典型的是藥品訂單。十一期間藥品是增長(zhǎng)最快的品類，訂單同比漲幅達(dá)249%。

以女生痛經(jīng)為例，每個(gè)月總有那么幾天疼到懷疑人生，直男男友往往還會(huì)天真地甩出“多喝熱水”四字大法。人救不如自救，點(diǎn)開美團(tuán)閃購(gòu)，下單一盒布洛芬。

微博上不少有相似經(jīng)歷的用戶發(fā)文感謝，有人表示“以后一定開始養(yǎng)生，感謝美團(tuán)閃購(gòu)救我狗命”，另有調(diào)侃稱“這個(gè)時(shí)代已經(jīng)不需要男人了”。

節(jié)日性，顧名思義，因某些特定節(jié)日而生的需求。今年七夕情人節(jié)，美團(tuán)閃購(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)周鮮花交易額較去年前夕上漲61%，廣東、江蘇、四川、山東、浙江、北京等城市的訂單數(shù)據(jù)排名靠前。

當(dāng)然，萬事都有例外，閃購(gòu)存在一些難以分類的訂單。十一期間，天津薊縣某位用戶通過閃購(gòu)下單4瓶飛天茅臺(tái)，總計(jì)10802元。將其分至日常性酒水消費(fèi)或是慶祝節(jié)日似乎都不太合適，那就只有一個(gè)解釋——有錢任性。但這恰好再次說明，用戶在外賣平臺(tái)買一切的習(xí)慣已經(jīng)成型。

前面說到的是消費(fèi)者需求之變。美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年外賣訂單中20-30歲用戶的訂單占比為59%。這意味著，90后用戶是外賣消費(fèi)的主力軍。

習(xí)慣養(yǎng)成的背后還有消費(fèi)環(huán)境之變，90后用戶見證并親身參與了外賣從無到有的崛起過程，他們的需求、所處的環(huán)境都與60后、70后、80后用戶有所不同，習(xí)慣性的“想要即達(dá)”，隨之成就了美團(tuán)外賣這樣的平臺(tái)。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁王莆中表示，外賣是服務(wù)業(yè)和零售業(yè)的交叉口。30分鐘到家的LBS電商，閃購(gòu)模式的正確性讓外賣小哥成為越來越“逆天”的存在，根據(jù)上文說到的訂單案例，其已從送餐轉(zhuǎn)化為送服務(wù)。而送餐延伸出的買一切需求，又通過閃購(gòu)將LBS電商競(jìng)爭(zhēng)引入下半場(chǎng)。

最后

“買一切”，這個(gè)命題并不輕松，一歲多的閃購(gòu)業(yè)務(wù)仍處于發(fā)育階段。

近期，美團(tuán)閃購(gòu)在武漢等部分城市開始試點(diǎn)“菜大全”，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示希望借“菜大全”的數(shù)字化賦能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助力菜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)線上化經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)者足不出戶即可購(gòu)買食材。

Trustdata統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)增速放緩，但仍保持較快增長(zhǎng)速度，全年交易額預(yù)計(jì)將從2018年的4613億元增長(zhǎng)至6035億元；線上滲透率預(yù)計(jì)將從2018年10.8%上升至14.2%。

而目前，外賣用戶數(shù)量只占到網(wǎng)民用戶總數(shù)的49%，接入互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)的餐廳只占到餐廳總數(shù)的40%左右，超市、便利店、生鮮果蔬店、藥店等線下業(yè)態(tài)更不用多說。此外，還有不少中西部地區(qū)、三四線城市的外賣業(yè)務(wù)才剛剛起步。

總而言之，外賣平臺(tái)還有充足的增長(zhǎng)空間，尤其是完成從送餐到送服務(wù)的升級(jí)，用戶外賣買一切的習(xí)慣成型之后。

搶跑的美團(tuán)外賣，在培養(yǎng)用戶習(xí)慣的同時(shí)，正成為用戶釋放需求的第一出口，成功變身這屆90后的售貨小推車。

本文來自“熊出墨請(qǐng)注意”，文：彬彬，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者獲取授權(quán)