在炎炎夏日來臨之際，如果能夠吃上一根香甜冰涼的雪糕無疑將會成為盛夏最好的享受。

說起雪糕，相信大家一定會提起和路雪、馬迭爾、哈根達斯等等名字，和路雪相信也會是大家提起率最高的名字，和路雪冰棍幾乎已經承包了我們大多數(shù)人的童年，只是如今和路雪也開始漲價了，和路雪為啥漲價？今年的雪糕還能任性吃嗎？

近期，北京商報發(fā)表了一篇文章，北京商報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，目前聯(lián)合利華旗下的冰淇淋品牌和路雪已悄然漲價，其中明星產品可愛多由4元漲為5元，漲幅達25%；高端品牌夢龍由8元漲至9元；和路雪其他品牌均漲價0.5-1元。

據(jù)一位冷飲批發(fā)商透露，從今年5月份開始，和路雪等多家冰淇淋品牌批發(fā)商的價格就已上調，終端市場也只能跟隨整個市場漲價。

在天貓、京東等和路雪電商平臺上，可愛多和夢龍同步漲價1元以上，其中京東和路雪官方旗艦店內，可愛多6支裝定價在31元。北京商報記者電話詢問官方旗艦店客服人員漲價情況，對方回應稱，"一切以主頁價格為主"。

根據(jù)啟信寶的數(shù)據(jù)顯示，和路雪（中國）有限公司是聯(lián)合利華（中國）投資有限公司的全資子公司，和路雪1993年進入中國市場，目前在中國市場有夢龍、可愛多、和路雪、麥酷獅四個主要品牌，全面覆蓋高端中端低端產品線。其中夢龍為高端品牌，而可愛多定位為中低端品牌，因甜筒的造型和口味獨特，在中國15-45歲人群中，品牌知名度達80%。

據(jù)封面新聞2018年7月份的一份報道顯示，經過二十多年的發(fā)展，如今中國已成為全球第一大冰淇淋市場。在市場份額方面，排名前五的伊利、蒙牛、八喜、和路雪、雀巢市占率合計超過50%，基本成為全國性品牌。

在和路雪漲價的同時，其他雪糕品牌也開始進行全方位漲價，進入5月以來，伊利、蒙牛等品牌紛紛上調了零售價。不過，伊利、蒙牛等品牌4元左右冰淇淋的價格上調都控制在0.5-1元之間，漲幅未超過20%。而可愛多零售價直接上漲了1元，漲幅高達25%。

和路雪們全線漲價代表的是中國冷飲消費市場的全方位增長，一方面，冷飲價格的上漲是將會給消費者帶來一定的壓力，但是另一方面，也給資本市場帶來了較大的投資前景，市場普遍認為當前食品飲料板塊呈現(xiàn)出全線復蘇的趨勢，市場普遍認為，在外圍壓力下，資金出于避險需求將流入出口敞口較小板塊，主要依靠內需驅動的食品飲料行業(yè)更易受到資金青睞。

另一方面，拉動內需促進消費增長亦將成為穩(wěn)定GDP增速的重要手段。 基于上述判斷，繼續(xù)利好食品飲料企業(yè)盈利改善，食品飲料行業(yè)亦將成為受益板塊，各個廠家的價格增長將會進一步帶動整體利潤水平的提升，這個時候如果選擇一些追蹤板塊的指數(shù)基金將會對市場有較好的針對性，例如天弘中證食品飲料指數(shù)基金等將有可能更有前景。

那么，和路雪們的集體漲價我們到底該怎么看？整個市場未來會向何處去？

二、和路雪們的未來在何方？

首先，和路雪們的漲價是成本與市場發(fā)展的必然結果。和路雪們的漲價已經是意料之中的事情了，自從和路雪1993年進入中國市場以來，中國的雪糕市場其實已經有相當長的時間處于價格低谷期，價格相對穩(wěn)定幾乎已經是大家對雪糕的總體印象，但是近年來雪糕的制作成本價格卻在逐年上漲。

根據(jù)市場公開數(shù)據(jù)顯示，白糖、奶油、巧克力等原材料今年的價格漲幅都在20%-30%之間，再加上人力成本的不斷增加，即使是和路雪這樣的雪糕生產巨頭也難以再維持原先的定價方式，漲價似乎已經成為了整個行業(yè)迫不得已的選擇。

其次，市場的分化正在快速演進中。在和路雪市場高速發(fā)展的過程中，其實雪糕市場正在進行全方面的進化過程中，伴隨著90后、00后乃至于10后新生代消費者的崛起，中國雪糕消費正在快速分化，市場上原先占據(jù)領導地位的各家雪糕品牌其實都面臨著產品多元化的垂直競爭。

僅以和路雪為例，據(jù)聯(lián)合利華財報顯示，2018年推出的多個高端冰淇淋品牌Magnum praline和Ben & Jerrys都助推了冰淇淋業(yè)務的增長，2019年一季度聯(lián)合利華冰淇淋銷量持續(xù)強勢增長。

而今年和路雪中國方面也推出了紅覆盆子口味的夢龍Double和主打低脂的So good輕優(yōu)系列，產品定位都是高端，價格都是10元以上。消費者對于雪糕的需求逐漸多元化，正在讓和路雪、蒙牛、伊利等傳統(tǒng)雪糕產品遭到不同程度的沖擊，這也是其背后漲價的重要原因。

第三，市場紅海已經形成。在本身高端雪糕產品不斷出現(xiàn)的時候，整個雪糕市場已經形成了巨大的市場紅海，在整體市場競爭當中不僅僅是和路雪。

在高端雪糕市場上，哈根達斯、DQ、愛茜茜里等這樣的高端冷飲品牌正在不斷攻城略地，肯德基、麥當勞為代表的快餐店冰淇淋銷量也在快速增長，還有全家、7-11等便利店在銷售和路雪等知名冷飲品牌的時候，都推出了屬于自己的冰淇淋。

這樣的結果就是冰淇淋市場由原先寡頭壟斷的平靜市場，進入了多方爭霸的紅海市場，整個市場的競爭正在日趨激烈。

第四，消費者對于健康的需求與日俱增。在早年大家吃雪糕主要在意的是雪糕的口感和價格，但是現(xiàn)在越來越多的人在意的是雪糕的熱量和健康程度，好吃又健康的雪糕逐漸成為市場的消費主要趨勢。

這對于傳統(tǒng)的雪糕廠商來說其實是需要有自我革命的動力，和路雪的可愛多們其實現(xiàn)在主打的都是情懷，而不是真正的市場競爭力了。如何能夠在市場上重新樹立自己的市場競爭力，構建屬于自己的健康市場壁壘其實成為擺在和路雪等這些雪糕企業(yè)面前最大的問題。

如今，中國的內需市場正在高速增長，中國人的雪糕消費雖然從總量上來說還是世界第一，但是從人均消費量來說還和世界平均水平有著相當大的距離。

目前中國人均消費冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費是中國的4倍，瑞典是中國的6倍，美國則是中國的9倍，在廣闊的市場前景面前，和路雪需要知道的是除了漲價和情懷，自己還有哪些競爭優(yōu)勢來支撐自己從紅海競爭中殺出一條血路