今年8月，歐洲掀起一陣“毒雞蛋”風(fēng)波，導(dǎo)致荷蘭、比利時(shí)和德國等多國下架數(shù)以百萬計(jì)受殺蟲劑氟蟲腈污染的雞蛋。多國“中毒”也使得這場(chǎng)風(fēng)波在一時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

歐洲禽類產(chǎn)品主要出口國荷蘭被指為該風(fēng)波的“罪魁禍?zhǔn)住?該國147家農(nóng)場(chǎng)的雞蛋被查出含有對(duì)人體有害的殺蟲劑氟蟲腈,再加上比利時(shí)的“知情不報(bào)”，才導(dǎo)致了“毒雞蛋”事件不斷升級(jí)。

雖然歐洲“毒雞蛋”事件并未影響中國，但反觀國內(nèi)的食品安全問題，其實(shí)并不樂觀。食品中間環(huán)節(jié)太多，集約化程度低，安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先，食品安全對(duì)于老百姓而言就是天大的事。

近年來，隨著生鮮電商平臺(tái)迅速發(fā)展，消費(fèi)雖然升級(jí)，但食品安全依舊存在，網(wǎng)絡(luò)生鮮食品的安全問題更是引起了許多市民新的焦慮，屢見不鮮的食品質(zhì)量糾紛，所引發(fā)的供應(yīng)商、第三方電商平臺(tái)等主體責(zé)任問題也愈發(fā)明顯，在食品安全公信力集體缺失的當(dāng)下，如何保障食品安全成為了制約生鮮電商發(fā)展的瓶頸。巨頭割據(jù)，許多創(chuàng)業(yè)公司黯然退場(chǎng)，生鮮電商市場(chǎng)儼然成了“一片狼藉”。

10月11日，就在這樣看似“不合時(shí)宜”的情況下，卻有一家生鮮電商平臺(tái)宣布正式上線，并且上線首日就爆倉70%，遠(yuǎn)超出業(yè)界預(yù)期，它就是——璞谷塘。

然而，這家號(hào)稱專注于安全健康食品的生鮮電商平臺(tái)的璞谷塘，真的能確保生鮮食品的安全嗎？

生鮮電商“快”只是其一，品質(zhì)安全才是核心競(jìng)爭(zhēng)力

現(xiàn)如今，隨著生鮮電商的普及，想吃時(shí)令水果、冷凍海鮮、冷鮮蛋肉，再也不用跑到超市去，再大排場(chǎng)龍結(jié)賬買單了，只需要在手機(jī)上裝上一個(gè)APP，就可以讓食材“隨叫隨到”。

“速度是很快呀，但是價(jià)錢也比超市買的貴，品質(zhì)也不見得很好。”經(jīng)常通過生鮮電商平臺(tái)購買水果的白領(lǐng)Cindy告訴我們，隨著生鮮平臺(tái)配送的速度在加快，水果的價(jià)格也在提高，而且品質(zhì)也大不如前，有時(shí)候甚至?xí)盏矫棺兊乃?/p>

快不是應(yīng)該更新鮮嗎，為什么會(huì)導(dǎo)致反而又貴品質(zhì)又差呢？

其實(shí)在生鮮電商繁榮背后，無論是巨頭還是創(chuàng)，業(yè)必須要有足夠強(qiáng)大的冷鏈物流支持，而這些都是平臺(tái)龐大的成本支出。既要保持食品的新鮮，又要保證到達(dá)速度，其專業(yè)性和復(fù)雜性遠(yuǎn)高于常溫物流，成本約占銷售額的三到四成。

而且如果冷鏈其中的一個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生了紕漏，就會(huì)導(dǎo)致送到用戶手中的食品品質(zhì)出現(xiàn)問題。

然而，生鮮電商平臺(tái)為了快速搶占市場(chǎng)，都陷入了一個(gè)誤區(qū)。以為生鮮電商的核心競(jìng)爭(zhēng)力是速度，半天、三小時(shí)、半小時(shí)......希望憑借著派送速度可以生鮮電商市場(chǎng)中制霸一方，冷庫和冷藏車的成本也因此而數(shù)倍增加。

羊毛出在羊身上，最終還是需要消費(fèi)者買單的。

部分自以為“聰明”的生鮮電商平臺(tái)更是在各社區(qū)建立了第三方的前置倉以提高配送速度，但是其服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量都無法滿足生鮮電商的需求，用戶體驗(yàn)更是大打折扣。

加上在“唯速度論”的方針下，許多生鮮電商平臺(tái)對(duì)商品的品質(zhì)疏于把控，生鮮產(chǎn)品品質(zhì)的負(fù)面新聞接連不斷。如果配送到用戶手里的是爛蘋果，那么哪怕速度再快，對(duì)于平臺(tái)的好感度也會(huì)在瞬間蕩然無存。

要快，但要合理的快，作為生鮮電商的新秀，璞谷塘深諳，品質(zhì)才是生鮮電商的核心競(jìng)爭(zhēng)力。璞谷塘董事會(huì)主席宋明翰表示：“食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)是生鮮電商的生死線，這是璞谷塘所有商業(yè)價(jià)值的前提?！?/p>

當(dāng)巨頭和先行者們將重心放在搶占市場(chǎng)份額時(shí)，璞谷塘卻把重心放在了品質(zhì)安全上。

為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，璞谷塘與第三方檢測(cè)中心建立戰(zhàn)略合作，為供應(yīng)商提供不低于國標(biāo)和歐標(biāo)的產(chǎn)品質(zhì)檢和認(rèn)證背書，提升生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，讓老百姓能吃上更放心的米、肉、油。并打造出一系列高標(biāo)準(zhǔn)的品控體系。

而在生鮮運(yùn)輸方面，通常生鮮電商的運(yùn)輸耗損率在10%以上，有的甚至高達(dá)30%，在運(yùn)輸?shù)倪^程中品質(zhì)就已經(jīng)打了折扣，而璞谷塘目前的耗損率只有8％，低于行業(yè)常規(guī)值，確保了生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的品質(zhì)。

在中國生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，許多生鮮電商市場(chǎng)的前期玩家卻在逐步走向消亡，歸根到底還是忽視了安全與品質(zhì)，相比速度，消費(fèi)者更注重吃的放心安全。因此品質(zhì)將成為未來生鮮電商爭(zhēng)奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。

用安全、品質(zhì)與服務(wù)迅速的搶占市場(chǎng)

2017年，可謂是生鮮電商行業(yè)高速發(fā)展的一年，也是食品消費(fèi)升級(jí)集中體現(xiàn)的一年，我們甚至難以數(shù)清楚在這一年里到底有多少生鮮電商企業(yè)誕生，有多少互聯(lián)網(wǎng)巨頭涉足。

隨著消費(fèi)升級(jí)以及國民生活水平越來越高，老百姓對(duì)于電商企業(yè)提出了更高的品質(zhì)訴求。

然而在生鮮電商市場(chǎng)集中爆發(fā)的一年，為何巨頭和先行者們都無法做到的生鮮品質(zhì)把控，作為“后起之秀”的璞谷塘卻能做到，而且相當(dāng)?shù)眯膽?yīng)手？

首先是自成一派的品控體系。璞谷塘內(nèi)部資源與外部社會(huì)專家、權(quán)威機(jī)構(gòu)以嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)全程品質(zhì)進(jìn)行把控，建立嚴(yán)格的食品安全監(jiān)測(cè)體系，打造出“璞谷塘標(biāo)準(zhǔn)”這一品控標(biāo)準(zhǔn)。

其次，璞谷塘深知從種植、養(yǎng)殖的源頭推動(dòng)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的重要意義，所以針對(duì)上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商開展專項(xiàng)扶持計(jì)劃，聯(lián)手供應(yīng)商打造豬牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米6大爆款產(chǎn)品線，從源頭上確保農(nóng)牧作物的生長(zhǎng)出產(chǎn)出品質(zhì)。

璞谷塘自有品控體系、生產(chǎn)基地和供應(yīng)鏈資源，讓這家生鮮電商的“后起之秀”贏在了起點(diǎn)。除了生鮮產(chǎn)品品質(zhì)有保障之外，具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的議價(jià)能力，也讓其可以輕而易舉的在短時(shí)間內(nèi)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

除了做好安全這個(gè)基本核心之外，璞谷塘還在全鏈條體系的搭建上不遺余力，將專注的精神聚焦于提升倉儲(chǔ)和物流效率上。據(jù)悉，在新商城上線同期，璞谷塘已經(jīng)完成在全國8個(gè)城市線下實(shí)體店的布局和分區(qū)域分溫區(qū)的倉儲(chǔ)物流建設(shè)。

最終，配合安全的高品質(zhì)產(chǎn)品，璞谷塘構(gòu)建出讓消費(fèi)者真正滿意的服務(wù)鏈。讓平臺(tái)一上線就爆倉，消費(fèi)者認(rèn)可才是生鮮電商的品牌價(jià)值所在。

在生鮮電商平臺(tái)大戰(zhàn)后的市場(chǎng)紅海期，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)缺乏保障成為了許多企業(yè)邁不過去的“一道坎”，璞谷塘敢于帶著自身品控標(biāo)準(zhǔn)和上游優(yōu)勢(shì)，“殺”入生鮮電商這一領(lǐng)域，著實(shí)給行業(yè)帶來了一抹驚喜。

璞谷塘以品質(zhì)和安全去切入市場(chǎng)，再通過自身的標(biāo)準(zhǔn)去反作用市場(chǎng)，最終形成自己獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力，在短短的時(shí)間內(nèi)證明自己的獨(dú)特價(jià)值。