豬周期循環(huán)往復(fù)，近期豬肉價格又出現(xiàn)明顯上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月的第一周，16省瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤30.87元，環(huán)比大幅上漲17.6%，較去年同期上漲41.1%。

7月份，生豬售價環(huán)比上升幅度較大，且繼續(xù)上漲趨勢明顯，預(yù)計到8月下旬，豬肉的價格大概率會突破25元。

這對于消費者來說，可以稱之為“噩耗”，回想19年和20年，豬價一度上漲至30多元，當(dāng)時就不乏有消費者評論，“這么貴的豬肉真的是吃不起，要是買豬肉還不如買牛肉和羊肉來的劃算。”彼時價格上漲的原因跟非洲豬瘟疫情疊加周期性逃不開關(guān)系，時隔兩年，豬價再次上漲是新一輪豬周期的開始。

現(xiàn)如今，由于夏季消費不足還能暫時壓制豬肉價格瘋狂上漲，秋冬季節(jié)消費回暖以后，豬價上漲則是必然現(xiàn)象。

豬企重獲生機？

豬周期對豬企來說，就是一次又一次的劫難。

中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到57.1%，而美國1990年之后生豬養(yǎng)殖規(guī)?；示鸵讶惶岣咧?0%以上，盡管如此，美國的豬價仍遵循3-4年的周期性波動，只是波動率逐步降低。

很顯然，豬周期難以避免，在經(jīng)過“豬價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬價上漲——母豬存欄上漲——生豬供應(yīng)增加——豬價下跌”的一次次循環(huán)，豬企的“心臟”也被鍛煉地日益強勁。

此次，豬周期之所以會使得豬價在新周期開始即短期出現(xiàn)較大漲幅，是因為豬企虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量減少，從四月份開始到現(xiàn)在，生豬價格已經(jīng)上漲92%。從7月豬價的上漲幅度可以推測，三季度豬價將高位震蕩，豬價或存在進(jìn)一步上漲的可能性。

據(jù)中國商報記者不完全統(tǒng)計，在已經(jīng)公布業(yè)績預(yù)告的18家上市豬企中，僅有天邦食品預(yù)計盈利，其余17家均預(yù)計虧損，這17家上市豬企合計預(yù)計的虧損額達(dá)到近220億元。其中，“豬茅”牧原股份預(yù)計虧損超60億元，成為截至目前預(yù)虧數(shù)額最高的上市豬企。

今年上半年，大多數(shù)上市豬企的平均成本大約在16元/公斤，而商品豬價在三月份中下旬一度跌至11.5元/公斤，這致使豬企的虧損達(dá)到了峰值。牧原股份銷售簡報顯示，今年上半年，僅6月的商品豬銷售均價超過成本價，為16.53元/公斤，其余5個月的銷售均價均低于15元/公斤，這也就不難解釋為什么牧原股份虧損高達(dá)60億元。

到7月份，商品豬價格已經(jīng)突破20元大關(guān)，大多數(shù)豬企虧損逐漸收窄，同時豬企也在致力于縮減生產(chǎn)成本，企圖利用降本增效的方法來增加利潤。早在第二季度，由于市場對下半年行情一致看好，將本該流入市場的標(biāo)豬購回養(yǎng)殖端，進(jìn)行二次育肥，人為地將原本應(yīng)該在當(dāng)季出售的生豬延后出欄了兩個月。眾所周知，人為干涉對市場的發(fā)展或許不是一件好事，極有可能會打亂本來的豬周期規(guī)律。

7月豬價猛增，正是被延后出欄的生豬再出欄的最好機會，生豬市場供應(yīng)端處于增量，而需求端持續(xù)偏弱，產(chǎn)能過剩的問題依舊未能得到解決。這或許會導(dǎo)致8月份國內(nèi)豬價發(fā)生震蕩下滑，雖然會觸底反彈，但想要達(dá)到7月的價格恐怕很難。

由此可見，降本增效是一項長期計劃，現(xiàn)在企業(yè)的關(guān)鍵是穩(wěn)住現(xiàn)金流，等待市場需求增加。

豬企的拐點確實來到，但豬價依舊還在上下波動，7月份的豬價猛增或許只是“海市蜃樓”，在各方牽制之下，豬價的增長幅度會逐漸趨于平穩(wěn)。到明年年初，此輪豬周期或許會落下帷幕。

養(yǎng)豬不如賣飼料？

養(yǎng)豬需要扛得住豬周期的考驗，而與之關(guān)系極為親密的飼料行業(yè)卻不受其擾。

近兩年，飼料總產(chǎn)量持續(xù)增長，2020年、2021年同比增長分別達(dá)到10.4％、16.1%，其中，行業(yè)龍頭海大集團(tuán)在2021年的飼料銷售業(yè)務(wù)表現(xiàn)較好，全年實現(xiàn)營收698.26億元，同比增長43.19%。

這是由于2021年豬肉養(yǎng)殖量遠(yuǎn)大于消費需求，養(yǎng)殖量較多導(dǎo)致飼料需求較大，與豬價下跌形成鮮明對比的是，飼料的價格接連提升。除此之外，飼料價格跟企業(yè)采購和原料庫存有一定的關(guān)系，同時還受玉米、豆粕等飼料原料價格的影響，海大集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)飼料業(yè)務(wù)材料成本常年占總成本的95%以上。

就在近期，豬肉價格上漲的同時，飼料價格卻有所下降，新希望六和、東方希望、安佑等多家飼料企業(yè)先后跟進(jìn)下調(diào)飼料價格，豬料降幅最高達(dá)300元/噸。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前飼料市場平均價格3.61元/公斤，環(huán)比下降0.76%，環(huán)比連續(xù)3個月下跌，同比增長9.33%。

這是飼料原料玉米和豆粕的價格下降導(dǎo)致的，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，7月第4周，全國玉米平均價格為3.00元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降0.3%，同比上漲1.4%。全國豆粕平均價格為4.38元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降0.5%，同比上漲16.8%。

從數(shù)據(jù)上來看，雖然玉米和豆粕的價格有所下降，但是相比于去年，價格還是有所上漲。豬飼料的價格也是一樣，都還保持在一個較高的水平，不乏有養(yǎng)殖戶直言，“現(xiàn)在豬飼料150~160元/袋，一袋80斤，2019年那會才130元/袋?！睂τ谏魜碚f，50元的價格差讓成本大幅上升，在豬價下跌的時間段，利潤更是被進(jìn)一步壓縮，這對養(yǎng)殖戶來說就是一場挑戰(zhàn)。

業(yè)內(nèi)人士稱，在農(nóng)牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)周期性波動，容易虧損。而飼料行業(yè)則是一個低毛利、高周轉(zhuǎn)的行業(yè)，只要確保銷售渠道穩(wěn)定，飼料企業(yè)就能獲利。當(dāng)然，作為產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)，尤其是生產(chǎn)資料行業(yè)，行業(yè)的興榮與生產(chǎn)鏈有直接的關(guān)系，大眾對于肉食需求和養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化程度都對飼料行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

事實上，飼料企業(yè)涉足養(yǎng)豬行業(yè)的也不在少數(shù)，但大多都鎩羽而歸。據(jù)悉，飼料龍頭企業(yè)海大集團(tuán)受到豬周期的影響，2021年飼料業(yè)務(wù)量價齊漲，但成本承壓，養(yǎng)殖業(yè)務(wù)巨虧8.96億元。即使到2022年上半年，情況也沒有好轉(zhuǎn)，可以說，飼料板塊一直在為養(yǎng)豬板塊買單。

除了飼料行業(yè)，2020年，“超1000家房企轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬”的詞條登上熱搜，其中不乏恒大、碧桂園、萬科等龍頭房企，從而掀起了一陣養(yǎng)豬熱潮。但隨后，豬肉持續(xù)降價導(dǎo)致接二連三的虧損，也讓這些企業(yè)吃不消，涉足養(yǎng)殖業(yè)也需要時機。

很遺憾，眾多企業(yè)的跨行業(yè)發(fā)展沒有吃到紅利，相對于飼料行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)顯然風(fēng)險更高。面對四年一輪的豬周期，豬企的壓力可想而知，但所謂高風(fēng)險才有高回報，這也是各行各業(yè)前赴后繼養(yǎng)豬的原因。

智能化養(yǎng)豬時代開啟？

中國的美味佳肴不勝枚舉，紅燒肉、鍋包肉、糖醋里脊等都讓豬肉的身價倍增，雖然牛羊肉逐漸進(jìn)入了大眾的視野，但豬肉的地位無可撼動。數(shù)據(jù)顯示，中國是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)和消費第一大國，每年生豬出欄約7億頭，占全球總出欄量的一半以上。

但和發(fā)達(dá)國家相比，中國養(yǎng)殖成本偏高，養(yǎng)殖產(chǎn)出效率也存在較大的提升空間。

在互聯(lián)網(wǎng)時代，養(yǎng)豬也不能再固守成規(guī)，智能化養(yǎng)殖早在18年就被提上日程。京東、網(wǎng)易、阿里、華為等科技公司都做出嘗試，以“技術(shù)+電商”的方式切入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，提升效率的同時還可以解決銷售難題，可以說雙管齊下。

例如，2019年，京東“AI養(yǎng)豬”的實驗成果出爐，生豬出欄時間被縮短了5-8天，每頭生豬的飼養(yǎng)成本被降低80元，按照這個數(shù)據(jù)進(jìn)行推算，每年養(yǎng)豬行業(yè)的成本至少可以減少500億元，同時養(yǎng)殖企業(yè)可以節(jié)約30%以上的人力成本。

但真正實踐起來卻沒有預(yù)想中的容易。

首先是高昂的成本讓很多中小企業(yè)無力招架，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國豬肉市場主要以數(shù)量龐大的中小養(yǎng)殖戶為主，在5000萬個養(yǎng)豬場中，年出欄量50頭以下的散養(yǎng)農(nóng)戶占據(jù)了4800萬家。智能化養(yǎng)殖對于眾多散戶來說，都是一項賠本的投資，因為投入成本肯定遠(yuǎn)高于最終收益。

其次，技術(shù)弱勢也阻礙著我國智能養(yǎng)豬的進(jìn)程，比如硬件設(shè)施薄弱，信息自動獲取、共享程度低，同時還存在大量信息孤島，缺少信息化、數(shù)字化管理手段，數(shù)據(jù)分析、信息利用率不高等問題。

最后，智能化養(yǎng)豬是人工向機器的過度，同時也是養(yǎng)殖規(guī)?；纬傻幕A(chǔ)，需要在不斷嘗試中積累經(jīng)驗，不可能短時間內(nèi)完成養(yǎng)豬模式的蛻變。即使是互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?nèi)雸觯埠茈y短時間改變養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀。

除了互聯(lián)網(wǎng)巨頭的試水，牧原、新希望、天邦股份等傳統(tǒng)養(yǎng)豬企業(yè)也紛紛加碼數(shù)字化養(yǎng)殖，比如牧原股份的“物聯(lián)網(wǎng)平臺+智能設(shè)備聯(lián)動”、新希望的“場景數(shù)字化、無人化”等，都是企業(yè)對于養(yǎng)殖廠的升級改造，以達(dá)到降本升效的目的。

數(shù)字化養(yǎng)殖是行業(yè)的發(fā)展趨勢，在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技不斷發(fā)展的時代，養(yǎng)豬行業(yè)需要與時俱進(jìn)，發(fā)展現(xiàn)代化工業(yè)才能不被社會淘汰。雖然近兩年來養(yǎng)豬行業(yè)起起伏伏，但養(yǎng)豬行業(yè)依舊頗具發(fā)展前景，且數(shù)字化進(jìn)程的腳步始終沒有停歇。

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