事實(shí)上，生于2015年的盒馬鮮生和生于2014年的每日優(yōu)鮮，早在“新零售”概念被提出之前，就已經(jīng)以“新物種”的身份存在于市場(chǎng)當(dāng)中。

在每日優(yōu)鮮創(chuàng)立之前，生鮮電商磕磕絆絆走過了近十年的時(shí)間，但一直沒有成功的模式，也沒有做大的企業(yè)。但所有人最明白，生鮮是一個(gè)高頻、剛需的市場(chǎng)，所有的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)都不會(huì)放過這個(gè)需求。對(duì)于生鮮零售的重構(gòu)，徐正考慮的是兩端靠近：向上，更靠近源產(chǎn)地，直接與農(nóng)戶對(duì)接；向下更靠近消費(fèi)，將倉(cāng)庫(kù)搬到消費(fèi)者身邊去，這就是前置倉(cāng)。

坦率講，新零售概念熱起來之后，確實(shí)呈現(xiàn)了百花齊放的景象，但遺憾的是很多所謂的創(chuàng)新都是曇花一現(xiàn)。在徐正看來，如何評(píng)價(jià)一個(gè)新物種是不是有價(jià)值，有兩點(diǎn)依據(jù)：一是對(duì)消費(fèi)者而言，是否產(chǎn)生價(jià)值，是否帶來更好的體驗(yàn)。二是從供給側(cè)來看，是不是效率更高。“消費(fèi)端的價(jià)值和供給側(cè)的效率，是判斷一個(gè)商業(yè)物種生命力的兩個(gè)基礎(chǔ)。”

前置倉(cāng)不僅提供了更好的用戶價(jià)值，用戶買生鮮可以更好更快，且明顯提升了供給側(cè)的交率?！耙粋€(gè)創(chuàng)新既有價(jià)值又有效率，這是特別值得All in去打透的事情?！毙煺硎?。

趟路，填坑，十年謀“勢(shì)”，三年布“局”

在2018年初，業(yè)界還在對(duì)前置倉(cāng)這種模式存在爭(zhēng)議。但隨著2018年下半年開始，生鮮電商發(fā)展進(jìn)入快速道，前置倉(cāng)已經(jīng)成為新零售企業(yè)的標(biāo)配，無論是盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮這樣的新物種，還是沃爾瑪、永輝超市這樣的傳統(tǒng)企業(yè)，亦或是蘇寧小店、京東便利店、美團(tuán)買菜這樣的新舊結(jié)合體，樸樸超市、叮咚買菜這樣的新進(jìn)玩家，都搭建了前置倉(cāng)。好在，All in幾年的每日優(yōu)鮮，已經(jīng)把前置倉(cāng)模式跑通。

據(jù)每日優(yōu)鮮的公開數(shù)據(jù)，它已在全國(guó)擁有1500多個(gè)前置倉(cāng)，覆蓋近20個(gè)城市。每日優(yōu)鮮CFO王珺此前透過的信息來看，每日優(yōu)鮮通過三四年的不斷試錯(cuò)，在全國(guó)范圍內(nèi)跑通了前置倉(cāng)的模式，并且這種模式帶來的結(jié)構(gòu)成本優(yōu)勢(shì)已經(jīng)開始顯現(xiàn)：在每日優(yōu)鮮擁有近300個(gè)前置倉(cāng)的北京市場(chǎng)，它已持續(xù)10個(gè)月實(shí)現(xiàn)正現(xiàn)金流，并達(dá)到了近10萬(wàn)元/平米的年坪效，這個(gè)數(shù)據(jù)5倍于傳統(tǒng)商超。

有人可能會(huì)問，為什么每日優(yōu)鮮要在前置倉(cāng)這件事上如此用力？要All in，用三四年的時(shí)間，去把這個(gè)模式跑通、打透？這要從徐正的戰(zhàn)略思維去復(fù)盤。

一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)者，不是盲目追風(fēng)口。新零售確實(shí)是一個(gè)風(fēng)口，但這也是一個(gè)全新的商業(yè)世界，唯一不變的就是要不斷變化，才能在這個(gè)風(fēng)口安全著陸。在這樣一個(gè)快速變化的風(fēng)口，創(chuàng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該如何切入呢？徐正認(rèn)為要從“勢(shì)”、“局”、“點(diǎn)”三個(gè)層面考慮整體戰(zhàn)略。

勢(shì)，就是要看這個(gè)行業(yè)在未來十年的發(fā)展趨勢(shì)。“零售是一門慢生意，更考驗(yàn)操盤手長(zhǎng)遠(yuǎn)的洞察和眼光。做一件事情一定要看十年，這個(gè)行業(yè)配套的基礎(chǔ)設(shè)施10年后是什么樣的？”徐正認(rèn)為對(duì)零售而言，消費(fèi)者的代際變遷、圈層升級(jí)以及新技術(shù)的革新，都可能催生新業(yè)態(tài)，他判斷十年后前置倉(cāng)將是關(guān)鍵的基礎(chǔ)設(shè)施，如同蓋大樓的地基。

局，就是用三年時(shí)間打磨一個(gè)業(yè)態(tài)，提升用戶價(jià)值和商業(yè)效率。他給出了3條判斷業(yè)態(tài)是否被打磨成熟的標(biāo)準(zhǔn)：把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)化，把重復(fù)的事情系統(tǒng)化——這一點(diǎn)，恰好就是每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)進(jìn)化的過程。如果說未來的新零售是一個(gè)可以無限加高的大樓，那么前置倉(cāng)就是地基。用三年時(shí)間打一個(gè)堅(jiān)實(shí)的地基，將來樓就越蓋越高。反之，如果直接從地面起樓，不打地基，這樓很快就會(huì)倒下。

點(diǎn)，做一年，企業(yè)CEO每年都必須聚焦于企業(yè)的“生穴”與“死穴”，做好關(guān)鍵決策?！跋袢瓝粢粯樱M(jìn)攻的三個(gè)點(diǎn)是什么，要保護(hù)的三個(gè)點(diǎn)是什么？找準(zhǔn)了這兩件事，其它起碼CEO不應(yīng)該管?！?/p>

每日優(yōu)鮮員工在倉(cāng)內(nèi)作業(yè)

每日優(yōu)鮮可以說是前置倉(cāng)的開創(chuàng)者之一。開創(chuàng)者就意味著要去試錯(cuò)，趟出一條路來。比如，前置倉(cāng)運(yùn)營(yíng)效率取決于備貨：如果準(zhǔn)備多了賣不掉，就是浪費(fèi)；如果備少了，又白白錯(cuò)失了銷售機(jī)會(huì)。

每日優(yōu)鮮有1500多個(gè)微倉(cāng)，每個(gè)微倉(cāng)經(jīng)營(yíng)近2000款商品，這樣的數(shù)據(jù)靠人腦和經(jīng)驗(yàn)來判斷已經(jīng)無法支撐，只能依靠AI算法。但所有人都知道，AI是要靠數(shù)據(jù)不斷“喂”出來的，一開始必然要經(jīng)過數(shù)據(jù)少、算法不準(zhǔn)確的“人工智障”階段。把AI訓(xùn)練出來了，就可以大規(guī)模復(fù)制，微倉(cāng)的配貨越來越科學(xué)，效率也就越高。但“人工智障”是一個(gè)必須經(jīng)歷的陣痛?！安灰X得智能化上來就是春天。能不能走過人工智障那個(gè)坑很重要。”徐正表示，每日優(yōu)鮮經(jīng)歷過人工智障帶來的效率暫時(shí)的下跌，知道那個(gè)過程的不容易，“很多公司可能走不過去。”但忍過去的公司，真實(shí)現(xiàn)了人工智能，就會(huì)越跑越快，效率越來越高。

在懂懂筆記看來，早在“新零售”概念被提出之前，每日優(yōu)鮮便已經(jīng)是新零售1.0的大潮中頗具代表性的新物種。同時(shí)，每日優(yōu)鮮還是新物種里相對(duì)低調(diào)、穩(wěn)重的企業(yè)。我們看到很多所謂的新零售企業(yè)一夜冒出來，又很快消失，但每日優(yōu)鮮用了幾年時(shí)間All in，把地基打好，正是徐正所說的“十年謀‘勢(shì)’，三年布‘局’”。

深耕，提速：打透消費(fèi)者的口袋深度

今年以來，所有新老物種都開始加碼前置倉(cāng)模式，而從2015年就開始布局前置倉(cāng)的每日優(yōu)鮮則憑這一模式的優(yōu)勢(shì)，在月活和粘性等指標(biāo)上，都遠(yuǎn)超其它生鮮電商。從TrustData的數(shù)據(jù)來看，每日優(yōu)鮮月活達(dá)680.8萬(wàn)，相比二、三梯隊(duì)優(yōu)勢(shì)明顯。

除了月活，懂懂認(rèn)為更有價(jià)值的一個(gè)數(shù)據(jù)是用戶粘性。在別人剛剛開始建前置倉(cāng)的時(shí)候，每日優(yōu)鮮已經(jīng)在過去一年間開始拓展全品類，加碼食材、預(yù)包裝食品、日百等。這一舉措不僅進(jìn)一步提高了它的客單價(jià)，也滿足了用戶更豐富的消費(fèi)需求，增加了用戶粘性。根據(jù)TrustData的數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮的用戶粘性在2019年Q1同比增長(zhǎng)了24%，它還以49.2%的份額吸引了生鮮電商市場(chǎng)近一半的新增用戶。

每日優(yōu)鮮把地基打好，后面建樓就會(huì)越來越快，從生鮮到全品類擴(kuò)張也變得順其自然。而沒有打好地基的企業(yè)，需要一邊建樓一邊重修地基。所以，雖然所有巨頭都扎堆生鮮領(lǐng)域，但每日優(yōu)鮮還是可以以49.2%的份額吸引了生鮮電商市場(chǎng)近一半的新增用戶。

要說建倉(cāng)并不難，難點(diǎn)在于養(yǎng)倉(cāng)，把一個(gè)倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)效率真正提升起來。據(jù)王珺透露，每日優(yōu)鮮已經(jīng)打磨出數(shù)據(jù)化、智能化的前置倉(cāng)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)用大數(shù)據(jù)賦能選址、選品、供需補(bǔ)貨、配送路徑優(yōu)化、動(dòng)態(tài)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，以推動(dòng)前置倉(cāng)模式在全國(guó)多城市規(guī)?；?、系統(tǒng)化復(fù)制。

這恰恰就是徐正所說的“把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)化，把重復(fù)的事情系統(tǒng)化”，當(dāng)這些都跑通了，就可以快速?gòu)?fù)制，開始深耕。

從目前每日優(yōu)鮮對(duì)外透露出來的信息，深耕主要是兩方面，一是做大，二是做全。每日優(yōu)鮮會(huì)將前置倉(cāng)從倉(cāng)均面積150平米左右的1.0版本升級(jí)至面積300-400平米的2.0版本，倉(cāng)內(nèi)SKU也將從1500個(gè)增加至3000個(gè)。

前置倉(cāng)是生鮮的切入口，但從徐正所講的謀十年“勢(shì)”來看，每日優(yōu)鮮并不會(huì)局限于單一上線上菜市場(chǎng)，而是要往基于生鮮的全品類及密切相關(guān)的產(chǎn)品去擴(kuò)張，從最初的水果、蔬菜，到更多的食材、食品，以及日用百貨。

做大做全，對(duì)于消費(fèi)者端可以有更好的體驗(yàn)，而于供給側(cè)端則可以提高客單價(jià)，進(jìn)一步拉低成本、提升效率。也就是說，在打透消費(fèi)者的口袋深度的同時(shí)，為消費(fèi)者提供更多的便利和實(shí)惠，每日優(yōu)鮮這一新物種的優(yōu)勢(shì)將會(huì)進(jìn)一步被放大。

【結(jié)束語(yǔ)】

當(dāng)前，很多創(chuàng)業(yè)公司追風(fēng)口，追的是概念，而忽略了價(jià)值。前置倉(cāng)在消費(fèi)者端和供給側(cè)端都產(chǎn)生了價(jià)值，所以經(jīng)過新零售1.0的大浪淘沙可以沉淀下來，成為新零售1.0時(shí)代最有價(jià)值的產(chǎn)物，2.0時(shí)代的基石，也成了新型零售公司最關(guān)鍵的底層競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)然，前置倉(cāng)還是一個(gè)進(jìn)化中的物種，即使每日優(yōu)鮮已經(jīng)打透、跑通，在做大、做全的過程中，還會(huì)遇到新的挑戰(zhàn)，需要不斷進(jìn)化。進(jìn)化的過程中，只要看其對(duì)于消費(fèi)者端和供給側(cè)端的價(jià)值是不是在提升，就不會(huì)跑偏。

“常識(shí)背后與眾不同的見識(shí)，才是你戰(zhàn)場(chǎng)上制勝的關(guān)鍵?！毙煺芮宄?，未來物種的不斷進(jìn)化將是一種常態(tài)，每日優(yōu)鮮還沒有長(zhǎng)大，沒有長(zhǎng)成型，還是在不斷進(jìn)化當(dāng)中。

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