隨著互聯(lián)網(wǎng)的高度普及，移動(dòng)支付已經(jīng)成為各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景的重要支付手，餐飲行業(yè)作為人們出行的高頻消費(fèi)場(chǎng)景，也不例外。

有數(shù)據(jù)顯示，2018年各大一二線城市餐飲行業(yè)的滲透率幾乎已經(jīng)接近飽和的狀態(tài)。消費(fèi)升級(jí)的不斷擴(kuò)散，以及移動(dòng)支付觀念的不斷普及，移動(dòng)支付的戰(zhàn)場(chǎng)已經(jīng)由一二線城市轉(zhuǎn)至三四線城市。

1.三四線城市消費(fèi)潛力遠(yuǎn)超一二線城市

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，2018年最新的劃分的城市分類數(shù)據(jù)來看，一二線城市數(shù)量總和為49個(gè)，三四線城市總數(shù)為289個(gè)，三四線城市幾乎是一二線城市的6倍之多。

在人口數(shù)量上，以人口大省河南為例，山東的臨沂和河北保定全域常住人口的數(shù)量都超過了1000萬大關(guān)，河北邯鄲也達(dá)到了949.28萬，山東濰坊達(dá)到了935.7萬，菏澤862萬，濟(jì)寧835萬，河南的周口882萬，南陽(yáng)達(dá)到了863萬。

可見，三四線城市已經(jīng)成為移動(dòng)支付端的主要戰(zhàn)場(chǎng)。食在有趣CEO朱陳芳表示，移動(dòng)支付戰(zhàn)場(chǎng)的轉(zhuǎn)移，作為重要戰(zhàn)場(chǎng)之一的餐飲行業(yè)移動(dòng)支付場(chǎng)景，也必將帶來重大的變革。

以食在有趣的一家客戶為例，一對(duì)聾啞夫婦經(jīng)營(yíng)著一家門店，在與食在有趣合作之前，他們只能通過文字與消費(fèi)者交流，期間的難度和阻礙可想而知。但在接入食在有趣之后，掃碼點(diǎn)單、線上支付的消費(fèi)方式，也為這家“無聲餐飲店”解決了最大的難題。

朱陳芳認(rèn)為，通過支付寶、微信等手段的線上支付，給餐飲門店所帶來的意義不僅僅是收銀手段變得高效簡(jiǎn)潔而已，而會(huì)給部門管理、企業(yè)運(yùn)營(yíng)都帶來重大的變革。消費(fèi)者通過線上消費(fèi)，也直接打通了門店與消費(fèi)者行為和消費(fèi)數(shù)據(jù)的通道。

接入了食在有趣之后，每一位消費(fèi)者在店內(nèi)通過線上消費(fèi)的行為都會(huì)被記錄下來。而系統(tǒng)會(huì)根據(jù)留存的數(shù)據(jù)，推薦給商家熱銷的菜品，以及不受消費(fèi)者歡迎的品類。門店也可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)，調(diào)整進(jìn)貨量和改善菜品口味。

2.餐飲的變革，未來的三年抵過去的十年

朱陳芳還認(rèn)為，在接下來的三年內(nèi)，B端的餐飲市場(chǎng)將會(huì)快速的互聯(lián)網(wǎng)化?；ヂ?lián)網(wǎng)所帶來的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，會(huì)造成升級(jí)需求在1-2年內(nèi)的短時(shí)間爆發(fā)。在餐飲行業(yè)，以掃碼點(diǎn)餐、小程序、團(tuán)購(gòu)、外賣等正在流行的消費(fèi)手段為例，在未來的2-3年時(shí)間內(nèi)，必將會(huì)迫使傳統(tǒng)的點(diǎn)餐機(jī)在短時(shí)間內(nèi)升級(jí)。

在朱陳芳看來，未來三年內(nèi)所帶來的變化，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過過去十年所完成的事情的。這次快速的消費(fèi)升級(jí)，對(duì)餐飲行業(yè)來說，將會(huì)直接打通收銀端到供應(yīng)鏈端。新的變革將會(huì)融合線上線下，整合消費(fèi)者數(shù)據(jù)，團(tuán)購(gòu)、外賣、訂購(gòu)等多業(yè)務(wù)線并行，會(huì)是未來餐飲發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

食在有趣作為餐飲行業(yè)的先驅(qū)企業(yè)，從做saas起，就一直致力于餐飲店的軟硬技術(shù)服務(wù)。通過早期的業(yè)務(wù)模式，食在有趣積累了大量關(guān)于餐飲門店高效管理、運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

如朱陳芳所說，未來的餐飲將是一個(gè)從頭至尾、從供應(yīng)到生產(chǎn)的高效生態(tài)模式。要達(dá)到這樣的生態(tài)模式，食在有趣原先的SaaS并不能完全地做到，所以食在有趣也早已把下半場(chǎng)的重心放在如何通過餐飲自動(dòng)化來提升門店的生產(chǎn)效率上。

3.自動(dòng)化餐飲會(huì)是發(fā)展趨勢(shì)

在餐飲自動(dòng)化的探索上，食在有趣也有了成功的嘗試。開在杭州大廈501商場(chǎng)的全國(guó)第一家無人奶茶店cpus，就是完全采用了食在有趣的一整套方案以及軟硬件。顧客只需通過自助點(diǎn)餐支付，無人奶茶機(jī)35秒就可制作完成一杯奶茶，顧客根據(jù)叫號(hào)在窗口取餐，整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)無人新零售。

一直是兵家必爭(zhēng)之地的餐飲行業(yè)，食在有趣也有立于不敗之地的法寶。食在有趣在成立的第一天起，就把代理商視為唇齒。在利潤(rùn)上，實(shí)在有趣將大部分的軟件分潤(rùn)和廣告利潤(rùn)都給了代理商。到現(xiàn)在為止，食在有趣在全國(guó)338個(gè)市級(jí)市中擁有近200個(gè)區(qū)域代理商。

在互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)，食在有趣也把關(guān)鍵詞鎖定在了“解決效率、企業(yè)服務(wù)、線上線下融合”上，在和代理商共創(chuàng)利潤(rùn)的前提下，必將煥發(fā)更加蓬勃的生機(jī)。