【鋒巢網(wǎng)】

3月20日，AWE 2025正式拉開帷幕。方太集成烹飪中心以“高端廚房，中國(guó)方案”的全新定位首次亮相，以其創(chuàng)新理念和先進(jìn)技術(shù)解決傳統(tǒng)廚房痛點(diǎn)，重新定義未來(lái)廚房烹飪生態(tài)。作為全球領(lǐng)先的高端廚電專業(yè)制造商和創(chuàng)新引領(lǐng)者，方太洞察時(shí)代更迭中用戶廚居生活方式的變遷，矢志打造國(guó)人專屬的排煙烹飪“中國(guó)方案”。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，方太聯(lián)合央視頻《中國(guó)首發(fā)》欄目和居住研究學(xué)者、建筑師逯薇，面向廚電行業(yè)及廣大用戶講述了中國(guó)方案背后的本土化創(chuàng)新故事，共同分享了提升國(guó)人廚居生活幸福感的見解和思考。

方太集成烹飪中心“高端廚房，中國(guó)方案”全新定位亮相AWE

對(duì)話時(shí)代，解碼中國(guó)高端廚房發(fā)展新浪潮

廚房，是最迷人、也是最復(fù)雜的家庭空間。中國(guó)擁有悠久的飲食文化，地域差異造就了口味的分野，使廚房成為了不同區(qū)域飲食文化的微型“博物館”。在廚房烹飪過(guò)程中，一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要調(diào)動(dòng)煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成風(fēng)味的構(gòu)建，烹飪工序繁瑣復(fù)雜但又缺一不可。除烹飪的基礎(chǔ)功能之外，廚房還承載著萬(wàn)家燈火的情感寄托，既要兼顧更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞國(guó)人的情感關(guān)懷，這些恰恰體現(xiàn)了中國(guó)廚房的獨(dú)特復(fù)雜性。

長(zhǎng)期以來(lái)，以西方標(biāo)準(zhǔn)作為“高標(biāo)準(zhǔn)”的廚房烹飪?cè)u(píng)價(jià)體系仍然存在認(rèn)知上的局限：一方面，不同地域孕育出各具特色的飲食文化和烹飪習(xí)慣，歐洲以輕油、西餐為主，美國(guó)以烤肉、面包為主，日本以小份量日料、烤魚為主，針對(duì)特定飲食文化的排煙烹飪方案難以適配中國(guó)廚房場(chǎng)景；另一方面，很少有哪個(gè)國(guó)家的飲食像中國(guó)這樣，菜系繁多、技法繁復(fù)、口味多樣，“中國(guó)方案”面臨的是全世界最為復(fù)雜的廚房問(wèn)題，這也倒逼出其極強(qiáng)的兼容性和適配性，能夠更好地解決全球范圍內(nèi)廚房的普適性難題。

而在中國(guó)廚房的進(jìn)化浪潮中，也有著亟待解決的原始痛點(diǎn)以及創(chuàng)新升維的革新趨勢(shì)。中國(guó)家庭以爆炒蒸煮為主、烤為輔的烹飪習(xí)慣和普遍較小的廚房面積，讓煙汽彌漫空氣不好、空間不足功能糾結(jié)、動(dòng)線復(fù)雜操作反復(fù)、臺(tái)面雜亂視覺(jué)不美等成為困擾國(guó)人的痛點(diǎn)問(wèn)題。同時(shí)，伴隨著用戶對(duì)健康、品質(zhì)生活的持續(xù)追求，中國(guó)廚房正加速走向高端化、集成化和人性化。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)高端廚電市場(chǎng)年增長(zhǎng)率超20%；《家庭新中心：中國(guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（2024）》則指出，與家人一起做飯吃飯被認(rèn)為是廚居生活中的重要場(chǎng)景。可見，中國(guó)廚房正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的自我革新，逐步實(shí)現(xiàn)從“烹飪空間”向“美好生活策源地”的升維。

方太集成烹飪中心

中國(guó)方案，給出未來(lái)廚房烹飪生態(tài)新坐標(biāo)

近期，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行了廚電消費(fèi)滿意度的在線調(diào)查，77600份有效問(wèn)卷顯示，中國(guó)廚房仍受困于空間緊縮和功能堆砌的失衡，而集成烹飪中心作為行業(yè)熱門品類正被越來(lái)越多的消費(fèi)者所熟知。這也折射出中國(guó)廚房的現(xiàn)狀：國(guó)人亟需滿足訴求的“中國(guó)方案”。

所謂“中國(guó)方案”，是立足需求本土化、融合技術(shù)原創(chuàng)性與文化適配性的創(chuàng)新實(shí)踐。通過(guò)深入走訪國(guó)內(nèi)高端精裝樓盤的近萬(wàn)名高凈值用戶和高端室內(nèi)設(shè)計(jì)師，方太矢志打造國(guó)人專屬的排煙烹飪“中國(guó)方案”，讓集成烹飪中心成為“新時(shí)代高端廚房標(biāo)配，開敞廚房必備”。方太集成烹飪中心“高端廚房，中國(guó)方案”的主張深諳國(guó)人幸福本質(zhì)，立足于中式烹飪重火工、多工序的特質(zhì)，通過(guò)功能的革新和協(xié)同，構(gòu)建起空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動(dòng)、空間美觀實(shí)用的廚房烹飪生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理姚青表示，“方太基于對(duì)中國(guó)烹飪文化的深刻理解、中國(guó)家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對(duì)多功能的需求，通過(guò)智慧聯(lián)動(dòng)技術(shù)，讓烹飪變成一個(gè)簡(jiǎn)單方便的事。”

方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理 姚青

針對(duì)廚房煙汽彌漫的空氣治理問(wèn)題，方太重構(gòu)了煙汽的排放路徑，蒸烤腔內(nèi)的煙汽可從后方排氣孔快速排出，讓美味撲鼻不撲面。為實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的空氣治理，方太集成烹飪中心還搭載了一系列的創(chuàng)新科技。獨(dú)創(chuàng)“云騰智驅(qū)引擎”采用與航天空氣動(dòng)力學(xué)理論同源技術(shù)，將風(fēng)機(jī)系統(tǒng)的PMSM直流變頻無(wú)刷電機(jī)、鸚鵡螺暢吸風(fēng)道、仿生葉輪關(guān)聯(lián)起來(lái)，讓煙機(jī)在有限尺寸內(nèi)實(shí)現(xiàn)不跑煙的好效果；方太自研開發(fā)專利恒風(fēng)量智控算法，利用模糊自適應(yīng)PID參數(shù)自整定，隨煙道環(huán)境變化實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，確保油煙吸排暢通無(wú)阻。

傳統(tǒng)廚電“各自為戰(zhàn)”，讓多菜同烹效率不佳。方太通過(guò)重構(gòu)廚電之間的協(xié)同邏輯，支持蒸烤同烹、雙溫同烤，真正實(shí)現(xiàn)一日三餐一鍋出。方太集成烹飪中心蒸烤一體機(jī)支持溫濕雙控，高精度濕度傳感器擁有精準(zhǔn)感知能力、溫濕動(dòng)態(tài)精控算法，讓腔內(nèi)溫度更加精準(zhǔn)；雙擎熱風(fēng)速控系統(tǒng)，讓食物受熱更均勻，烘烤效果更出色。此外，方太集成烹飪中心采用了FOTILE FIKS 智能生活家系統(tǒng)，通過(guò)全新的多觸點(diǎn)交互式智能操控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了人、廚房設(shè)備、廚房場(chǎng)景的有機(jī)互聯(lián)，支持煙灶聯(lián)動(dòng)、煙烹聯(lián)動(dòng)，更加智慧、高效。

開敞廚居，空間即是資源。為了實(shí)現(xiàn)美觀實(shí)用的開敞廚居體驗(yàn)，方太重構(gòu)了廚居美學(xué)表達(dá)。一體嵌入集成設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品和家居和諧相融，與不同設(shè)計(jì)風(fēng)格、光影呈現(xiàn)、氛圍烘托，相得益彰。這也釋放了更多的廚居生活空間，讓廚房臺(tái)面不再雜亂無(wú)章。在配色上，方太從傳統(tǒng)的東方美學(xué)中汲取靈感，通過(guò)全國(guó)5個(gè)城市225戶家庭的實(shí)地考察，悉心打磨、反復(fù)調(diào)色，讓廚居生活空間美感渾然天成。

方太集成烹飪中心

通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和人文關(guān)懷的融合，方太集成烹飪中心重新定義了現(xiàn)代家庭的居住體驗(yàn)。居住研究學(xué)者、建筑師逯薇指出，“中國(guó)方案的核心在于解決中國(guó)家庭的實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)體現(xiàn)中國(guó)文化的獨(dú)特價(jià)值。方太集成烹飪中心正是基于中國(guó)家庭的烹飪習(xí)慣和廚房空間特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。例如，中國(guó)家庭烹飪中常用的蒸、煮、炒等功能在集成烹飪中心中得到了充分優(yōu)化，滿足了多樣化的烹飪需求；同時(shí)，集成烹飪中心也是對(duì)于廚房空間的釋放；中式美學(xué)設(shè)計(jì)元素的融入，使產(chǎn)品不僅實(shí)用，還兼具文化內(nèi)涵?？梢哉f(shuō)，方太集成烹飪中心是中國(guó)智慧與中國(guó)制造的完美結(jié)合?！?/p>

居住研究學(xué)者、建筑師 逯薇

六載磨礪，以本土化創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)新飛躍

在探索美好廚居生活的道路上，方太堅(jiān)持以科技與人文的融合創(chuàng)新回應(yīng)時(shí)代所需，持續(xù)引領(lǐng)廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。自2019年品類開創(chuàng)至今，方太集成烹飪中心已積累起13000+件國(guó)內(nèi)授權(quán)專利、3700+項(xiàng)技術(shù)專利，并走進(jìn)全國(guó)超300萬(wàn)家庭，成為牽引中國(guó)廚電市場(chǎng)變革的重要力量。

方太集成烹飪中心

與此同時(shí)，方太也在持續(xù)踐行高端廚電引領(lǐng)者的使命擔(dān)當(dāng)。2023年，方太主筆制定《集成烹飪中心》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系中集成烹飪中心品類的空白，使集成烹飪中心產(chǎn)品的生產(chǎn)有標(biāo)可依。方太還連續(xù)參與了“十一五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，其中承擔(dān)“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題發(fā)明的高效靜吸科技，榮膺中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目《油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備》，最終通過(guò)對(duì)油煙高效分離技術(shù)和VOCs凈化技術(shù)的突破，實(shí)現(xiàn)了98%油脂分離度。從品類開創(chuàng)到行業(yè)領(lǐng)軍，方太集成烹飪中心堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，不斷推動(dòng)行業(yè)發(fā)展邁向新高度。

民以食為天，廚房與“億萬(wàn)家庭的幸福”息息相關(guān)。作為高端廚房的中國(guó)方案，方太集成烹飪中心再造了廚房空間、重構(gòu)了烹飪生態(tài)，推動(dòng)廚房從功能區(qū)向健康、可持續(xù)的家庭核心場(chǎng)景進(jìn)化，以健康、高效、智能、有品位的生活方式，為用戶帶來(lái)更多廚居生活的幸福感和體驗(yàn)感。從品類開創(chuàng)到標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，方太在全球范圍內(nèi)展現(xiàn)了“中國(guó)方案”的創(chuàng)新力量，也將繼續(xù)引領(lǐng)廚電行業(yè)邁上發(fā)展的新征程。